Anasonun kokusu tamamen Alkollü içki Rakı ile özdeşleştirilmiş olsada,diğer bir çok gıda karışımda da anason baharatı kullanılmaktadır. Anason Rakıya ,midenin alkolden korunması için konulmuş ama zaman içinde rakının temel özelliğini oluşturmuştur.

Anasondan su buharı distilasyonu ile elde edilen anason uçucu yağı içindeki etken madde “anethol” Alkolde çözünür haldeyken üzerine su eklendiğinde, su emülgatör etkisi yapar ve karışımdaki anethol nanopartiküller oluşturur ve karışımın rengi süt rengine döner.Rakıya sıcak su konduğunda süt rengine dönmemesinin nedeni de sıcaklık etkisiyle anetholün nanopartikül oluşturamadan çözünmesinden dolayıdır.